메추리알장조림 만드는 법 아이 반찬으로 좋은 메추리알 장조림 너무 맛있습니다. 가격대가 괜찮은 편이라 부담없이 만들어 먹을 수 있고, 아이들 젓가락질을 많이 하게 하는 반찬이기도 합니다. 만들어 두면 든든한 밑반찬이기도 하여서 자주 만드는데 대신 냉장고에 들어갔다 나오면 먹지 않기 때문에 딱 두접시 정도만 만들어 보았습니다. 개인적으로 색이 좀 진하게 나는걸 좋아하는 스타일 입니다. 그래도 좀 까맣게 보이는 정도.. 그래도 간은 그리 짜지 않고 짭조름한 맛에 밥먹기 좋은 정도랍니다. 메추리알은 삶기전 한번 껍질을 살짝 헹구어 주고, 삶아서 껍질벗겨서 준비합니다. ​이과정이 번거롭다고 깐메추리알 산다고 하시는데 전 껍질벗기면서 하나씩 집어 먹는 재미있어서 직접 삶아 껍질 까는데.. 두판 삶으면 반은 먹어치..